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幼兒園廚房設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)該注意哪些問(wèn)題?
文章來(lái)源:深圳市創(chuàng)恒廚具設(shè)備有限公司人氣:發(fā)表時(shí)間:2020-08-24 14:45:25【小中大】
幼兒園廚房是給幼兒園小朋友們提供飲食健康、身體強(qiáng)壯的保障,幼兒園廚房設(shè)計(jì)尤為重要。
那么,幼兒園廚房設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)該注意哪些問(wèn)題?
1.幼兒園廚房應(yīng)該包括主食加工間、副食加工間、粗加工區(qū)、副食庫(kù)、主食庫(kù)、冷藏室、配餐間、洗消間等。
2.廚房應(yīng)設(shè)置專用對(duì)外出口,使雜物流線與幼兒流線分開(kāi)。其平面設(shè)計(jì)應(yīng)該滿足操作順序,合理組織內(nèi)部各交通流線,避免生、熱食物流線的交叉。
3.廚房應(yīng)設(shè)有良好的送風(fēng)、排風(fēng)裝置,避免油煙氣味竄入幼兒園生活用房。
4.廚房地面、墻裙及洗池、爐灶等應(yīng)有以瓷磚鑲面或不銹鋼面層,便于刷洗。地面應(yīng)有排水坡度和地漏,并在室內(nèi)設(shè)有排水溝,便于及時(shí)排除室內(nèi)地面水。
5.為避蚊、防鼠應(yīng)加設(shè)紗窗、紗門(mén)。
6.幼兒園為樓房時(shí),宜設(shè)置小型傳菜食梯,一般設(shè)置在配餐間內(nèi)。
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