1.安全原則商用廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)主要是安全原則，生命安全和社會(huì)安全是最重要的。為確保所設(shè)計(jì)產(chǎn)品的質(zhì)量，請(qǐng)考慮商用廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)在使用過(guò)程中符合人身安全原則，避免過(guò)度尖銳的設(shè)計(jì)，需要確保人身安全

2.人性化原則廚房的操作需要一個(gè)合理的過(guò)程在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)中，可以根據(jù)正確的過(guò)程來(lái)設(shè)計(jì)各個(gè)部分的布置，這對(duì)于將來(lái)的使用非常重要。而且，爐灶的高度和壁柜的位置直接影響可用性，必須選擇符合人體工學(xué)的酒店廚房設(shè)備和廚房操作程序。

3.衛(wèi)生原則商用廚房設(shè)備必須具有抵抗污染的能力，尤其是要防止蟑螂，老鼠，螞蟻等污染食物并確保整個(gè)廚房設(shè)備的內(nèi)部質(zhì)量。有。

4.防火原理商用廚房設(shè)備的表面必須具有耐火性，普通廚房設(shè)備制造商生產(chǎn)的廚房設(shè)備的所有表面材料均由不燃，阻燃材料制成。

5.美學(xué)原理商業(yè)廚房設(shè)備不僅需要形狀和顏色的美，還需要耐用性，因此要求簡(jiǎn)單的防污性能和出色的清潔性能。

6.節(jié)能環(huán)保原則商用廚房設(shè)備的大部分燃料為煤炭，使用燃料油或天然氣對(duì)環(huán)境更為友好。此外，廚房電器本身的產(chǎn)品，例如專業(yè)酒店廚房電器制造商生產(chǎn)的節(jié)能爐灶，可以實(shí)現(xiàn)30％到60％或更多的節(jié)能?，F(xiàn)代商用廚房設(shè)備，商用廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)原理，商用廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)與安裝，上海商用廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)與安裝。

商用廚房設(shè)備安裝

1.商用廚房設(shè)備的安裝順序。標(biāo)準(zhǔn)安裝順序?yàn)閴γ婧偷孛婊鶎犹幚怼惭b產(chǎn)品檢查→安裝柜→安裝底柜→調(diào)試和排水→安裝支持設(shè)備→測(cè)試調(diào)整→清潔。

2.在完成所有廚房裝飾和衛(wèi)生工作之后，應(yīng)進(jìn)行廚房用具的安裝。

3.安裝廚房用具需要專業(yè)人員準(zhǔn)確地測(cè)量，設(shè)計(jì)和驗(yàn)證尺寸。炊具和壁柜（炊具下方的支腳可調(diào)節(jié)）是水平的。燃燒器和工作臺(tái)之間的連接處用硅膠防水，以防止漏水。

4.為了安全起見(jiàn)，請(qǐng)確保牢固地連接了廚具硬件（鉸鏈，把手，導(dǎo)軌），并且牢固地連接了懸掛式廚房。

5.在廚房油煙問(wèn)題中，抽油煙機(jī)的高度取決于使用者的身高，抽油煙機(jī)與爐灶之間的距離不應(yīng)超過(guò)60厘米。首先安裝機(jī)柜，然后安裝抽油煙機(jī)。這是最令人討厭的事情，因此我們建議您與機(jī)柜同時(shí)安裝。

6.接受廚房設(shè)備。沒(méi)有明顯的質(zhì)量缺陷，例如松動(dòng)或向前傾斜，并且廚房用具和基本水平連接必須符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。炊具牢固地連接到底壁。各種管路和檢查口的預(yù)留位置正確，間隙小于3mm。整體廚具清潔無(wú)污染，臺(tái)面和門(mén)符合設(shè)計(jì)要求。附件必須完整且牢固。