家家戶戶都要有廚房，畢竟民以食為天，食物都要靠廚房設(shè)備自己動(dòng)手操作。但總是會(huì)有外出就餐的時(shí)候，那么外邊的商業(yè)廚房設(shè)備又有哪些呢？這跟我們家里的廚房設(shè)備有什么區(qū)別？以下小編就為大家做一些介紹。
灶類廚具廚房設(shè)備。
廚具中使用最多的是灶具爐具，主要有燃?xì)鉅t、電磁爐、大鍋灶、小炒爐、煲仔爐、煮面爐、蒸箱、蒸柜等，也有一些比較常見(jiàn)的爐具。用起來(lái)比較頻繁，選購(gòu)時(shí)要選一些品質(zhì)好的。
廚具加工類。
廚具中也有使用比較多的一種，那就是加工處理設(shè)備。這臺(tái)機(jī)器主要包括和面機(jī)、包子機(jī)、壓面機(jī)、鋸骨機(jī)、多功能切菜機(jī)、碎肉機(jī)、羊肉切片機(jī)、攪拌機(jī)等，都是加工處理助手，有了這些設(shè)備，廚房效率就會(huì)大大提高。
廚具清洗消毒類。
進(jìn)食后必須把食物清理干凈，下面我們講一下廚房里的一些清潔和消毒設(shè)備。洗碗機(jī)、洗杯機(jī)、消毒柜、果蔬清潔機(jī)、洗碗池、花灑等以及各類操作臺(tái)等等，它們主要起到清洗消毒的作用，使我們使用和食用的食品放心。
廚具儲(chǔ)藏類。
存儲(chǔ)裝置說(shuō)白了就是存放物品或存放物品的機(jī)器設(shè)備。這其中主要包括冰箱，冷藏室，冷凍庫(kù)等低溫存儲(chǔ)設(shè)備。還有米面柜，平底貨架等，這些都是存放半成品和調(diào)料，原料等等。
商業(yè)廚房與家庭廚房的區(qū)別在哪里？
第一，應(yīng)用場(chǎng)景不同：
商業(yè)廚房設(shè)備可供使用的場(chǎng)所通常是餐館、賓館、政府單位、學(xué)校食堂等，而家庭廚房主要存在于獨(dú)居家庭，用于家庭聚會(huì)。
進(jìn)餐數(shù)量不同：
商業(yè)廚房設(shè)備可容納的就餐人數(shù)從幾十人到幾百人不等，而家庭廚房一般可容納20人以上就餐。所以單從就餐人數(shù)就能看出兩者的差別。
各種服務(wù)設(shè)施。
由于使用場(chǎng)所不同，就餐人數(shù)不同，所以在功能選擇、廚房使用面積、廚房設(shè)備選型、建筑位置及其它廚房設(shè)施配套等方面，自然也會(huì)有所區(qū)別。