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深圳市創(chuàng)恒廚具設備有限公司

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廚房設備制造廠會告訴您在購買餐廳廚具時的注意事項

文章來源:深圳市創(chuàng)恒廚具設備有限公司人氣:發(fā)表時間:2020-08-20 14:30:48

廚房用具餐飲的質量不僅取決于廚師的技能和原材料的質量,而且還直接取決于生產設備和用途。因此,餐飲和廚房商店應特別注意廚房設備和餐具的管理。廚房設備工廠教導從三個方面為餐館選擇廚房用具。

1.廚房設備的特點

餐飲店與廚房設備的基本要求幾乎相同。一般而言,它應具有以下特性:耐久性,耐腐蝕性,流動性和良好的性能,其規(guī)格符合廚房設計布局的要求。價格合理,外形美觀,表面光潔,清潔,易于保養(yǎng)和清潔。

購買餐廳廚房設備時應考慮的事項:

2.購買廚房設備

廚房設備和餐具在餐飲產品質量中起著重要作用。因此,餐館在選擇廚房設備時必須遵守以下要求:

設備必須實用。餐館需要生產各種餐飲產品,每種產品必須使用不同的爐灶。例如,您需要一個廣東火爐來操作粵菜,一個鐵板來做燒烤菜,以及一個快餐爐來做燉菜。

餐廳廚房設備的采購和組成:

計劃購買:現代廚房電器的特點是價格高,能耗高。因此,飯店需要根據其實際用途以計劃的方式購買廚房設備。但是,在購買時,您仍然需要追求高效率,低能耗和高質量。優(yōu)良的功能。

餐廳廚房設備的采購和組成:

考慮設備的經濟利益。除了購買成本外,廚房設備成本還包括安裝,使用,維護和保險。由于許多因素的影響,各種設備的性能和其他特性將有所不同,其值也將有所不同。一些低成本設備需要頻繁的使用中維護,這增加了使用成本。而且,一些較昂貴的設備堅固耐用,這不僅節(jié)省了勞動力和能源,還節(jié)省了運營成本。購買取決于情況。

設備生產性能評估:廚房設備的生產性能直接影響到餐飲產品的質量和生產效率。因此,在購買之前,相關人員應根據廚房的具體需求,對購買設備的生產性能進行逐一評估。

3.炊具組成炊具:炊具主要包括中式燃氣灶,湯鍋和平底鍋。中式燃氣灶具有強大的火力和高溫。湯爐專門用于煮湯,可根據情況選擇單頭,雙頭或四頭湯爐,并且應自動調節(jié)加熱功率。

點心廚房設備:主要的點心廚房設備包括面團攪拌機,攪拌機,蒸鍋,烤箱。捏合機要求結構簡單,效率高,操作簡便。多功能攪拌機用于各種原材料,例如雞蛋,餡料,糕點奶油。該蒸鍋用于蒸點心,需要強大的火力,高蒸汽和高速度。您可以使用烤箱。生產各種小吃和面包。

冷菜廚房設備:冷菜廚房設備包括制冷設備,擱板和其他設備。制冷設施包括冰箱,冰柜和冰箱柜。架子是冷藏廚房的組成部分,通常由不銹鋼或鋼管制成。其他設施包括蒸熱保溫桌,低溫食材,兩層衣架,蒸汽柜,爐灶,水槽,工作臺,燒烤架等。