如今隨著商用廚房行業(yè)的不斷發(fā)展，人們對廚房的要求有人愈發(fā)高要求了，這時候商用廚房設(shè)計(jì)就很重要了，而設(shè)計(jì)一個商用廚房也不是一件簡單事，商用廚房設(shè)計(jì)是傳說中最復(fù)雜的設(shè)計(jì)，所以，今天人和就來告訴大家商用廚房怎么設(shè)計(jì)最方便?

商用廚房設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)有哪些?

首先呢，商用廚房設(shè)計(jì)最好按照下面這4點(diǎn)注意事項(xiàng)來做，是經(jīng)驗(yàn)之談也是最方便的選擇!

1、功能

商用廚房設(shè)計(jì)時重點(diǎn)考慮到的就是功能問題，只有功能齊全強(qiáng)大，才不會影響到整個烹飪過程，才會烹飪出美味的食物。

2、面積

一般廚房的面積占整個餐飲面積的20%，最低也不能夠低于10%左右，畢竟廚房的空間要足夠才不會造成擁擠。

3、通風(fēng)

廚房中排煙通風(fēng)的問題非常重要，排煙通風(fēng)涉及到廚師的工作環(huán)境，想要烹飪出美好的食物，初始的工作環(huán)境必須要打造好，而且廚房氣味也是不能夠進(jìn)入到餐廳的。

4、消防

使用的商用廚房設(shè)備必須符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保條例，以確保安全及避免損毀。在供水、供電、通風(fēng)等配套方案設(shè)計(jì)方面，也要有成熟的整套流程。

商用廚房工程設(shè)計(jì)有哪些要點(diǎn)?

注意事項(xiàng)——廚房空間 　　所有的廚房都是要有一定的空間的，不管是家用還是商用都是如此。商用的話更要有稍微大一點(diǎn)的空間因?yàn)槿硕?，物品也多空間小就會顯得非?；靵y。

注意事項(xiàng)——廚房目標(biāo) 　　確定目標(biāo)，商用廚房一般都是給顧客制作食物的，其目的就是為了賺錢。我們只有在明確的這個目的過后在整個裝修設(shè)計(jì)上才能更加的合理。不至于造成裝修浪費(fèi)的情況。

注意事項(xiàng)——廚房方向 　　中西方餐飲文化的不同所以廚房上也會有一定的差距，所以對商用廚房設(shè)計(jì)的時候一定要考慮到發(fā)展方向。

注意事項(xiàng)——廚房位置 　　廚房位置要選擇的很好，一般建議在整個建筑的背面或者是地下室。如果是地下室的話要做好通風(fēng)措施。

注意事項(xiàng)——設(shè)計(jì)合理 　　在對商用廚房設(shè)計(jì)的時候一定要考慮到效率這個問題，所以每個區(qū)域之間應(yīng)該有一定的順序，這樣能很好的提高制作食物的效率。、

注意事項(xiàng)——住房餐具 　　廚房餐具是所有廚房都比不和少的，一般商用廚房餐具的話盡量選擇實(shí)用的，除非是為了打造特色廚房所需否則一般是選擇宜清潔，壽命長，以安全節(jié)能和效率為目標(biāo)。

注意事項(xiàng)——廚房排放 　　制作食物難免會產(chǎn)生油煙和污水，而油煙和污水的排放一定要設(shè)計(jì)合理。要是三天兩頭的出問題那么生意也會收到影響的。