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深圳市創(chuàng)恒廚具設(shè)備有限公司

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廚房應(yīng)該配置哪些設(shè)備,才能保證菜品好又快?

文章來(lái)源:深圳市創(chuàng)恒廚具設(shè)備有限公司人氣:發(fā)表時(shí)間:2020-06-15 10:29:08

經(jīng)營(yíng)一間酒樓不簡(jiǎn)單。要裝修,要購(gòu)買(mǎi)桌椅,還要請(qǐng)很多人,那么廚房需要購(gòu)買(mǎi)什么設(shè)備才能讓菜品能快速上桌而且能保證品質(zhì)呢?

1抽油煙機(jī)

沒(méi)有抽油煙機(jī)的廚房給人的第一印象是油煙滾滾。那些煙多得都能把視線擋住了。所以廚房不能缺少抽油煙機(jī)。抽油煙機(jī)的作用顧名思義就是抽油煙的。自從裝上抽油煙機(jī),廚房再不油煙滾滾了。廚師也不用再擔(dān)心吸太多油煙對(duì)身體不好了,廚師心情好了。菜品自然就好了。

2電冰箱

廚房設(shè)備中最不可缺少的是電冰箱。因?yàn)樵谘籽紫娜找惶煜聛?lái)。如果食材不放冰箱的話,有可能會(huì)變得不新鮮,甚至發(fā)臭。在不知道的情況下給了發(fā)臭的食材給客人吃就會(huì)被投訴,甚至關(guān)門(mén)大吉。如果當(dāng)天的蔬菜水果肉我們都可以放進(jìn)冰箱進(jìn)行保鮮。就不用怕壞掉了,所以說(shuō)電冰箱是不可缺少的設(shè)備。

3蒸爐

大型的酒樓小不了有喜宴。喜宴小的也有10來(lái)20桌。如果顧客點(diǎn)了10來(lái)20桌甚至更多的清蒸的菜的話。一碟碟地蒸那得耗多少時(shí)間啊?所以酒樓配置必須要加上蒸爐一次蒸多碟菜。節(jié)約時(shí)間讓客人不用等太久。沒(méi)有速度的酒樓,都是冷門(mén)的。

4洗菜機(jī)

蔬菜上一般都有農(nóng)藥和沙石,手洗的話農(nóng)藥是很難洗掉的,而人工洗菜難免有的時(shí)候會(huì)殘留沙石在蔬菜上,不小心被客人吃到了,就會(huì)對(duì)這家酒樓差評(píng),連菜都洗不干凈,下次也不會(huì)再來(lái)了。所以廚房設(shè)備也應(yīng)該購(gòu)買(mǎi)一臺(tái)洗菜機(jī),保證菜能洗干凈。

5洗碗機(jī)

像酒樓那么多餐位。洗起碗來(lái)可叫那個(gè)苦啊。而且洗碗啊姨年齡都偏大。如果廚房增加一臺(tái)洗碗機(jī),可以提高效率,減小勞動(dòng)力,減少人工。不用再擔(dān)心碗筷洗不過(guò)來(lái)了。洗碗機(jī)能夠快速,干凈地把碗筷清洗干凈。