商用廚房設(shè)備的類型越來(lái)越多。 其中，大多數(shù)廚房設(shè)備是燃?xì)庠?，大功率電加熱設(shè)備和食品加工設(shè)備。 因此，廚房中有更多的火源，并且將存在許多潛在的安全隱患。 旅館廚房設(shè)備的安全事故在生活中時(shí)有發(fā)生，安全管理措施，方法和規(guī)章制度的制定尤為重要。 如何制定有效的安全預(yù)防措施，消除潛在的安全隱患。  
 
1。 廚房中的油箱需要一起管理。 氣罐必須與燈和明火等高溫表面分開(kāi)，以防止氣罐高溫烘烤，這可能會(huì)導(dǎo)致易燃?xì)怏w泄漏并引起火災(zāi)。 廚房的火爐應(yīng)安裝在不燃材料上，并與可燃物保持足夠的距離，以防止燃燒可燃物。  
 
2。 廚房中的所有設(shè)備都需要定期檢查，尤其是每天都要檢查燃?xì)夤艿篮烷y門，以防止燃?xì)庑孤?如果發(fā)現(xiàn)氣體或燃料泄漏，應(yīng)先關(guān)閉閥門，并及時(shí)進(jìn)行通風(fēng)，嚴(yán)禁使用明火來(lái)啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。  
 
3。 對(duì)于廚房中使用的各種爐灶，應(yīng)選擇經(jīng)質(zhì)量檢驗(yàn)部門檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，不得廉價(jià)選擇不合格的電器。 同時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定操作這些設(shè)備，以防止發(fā)生事故。  
4。 商用廚房設(shè)備應(yīng)配備滅火毯，以撲滅各種油鍋火災(zāi)。 此外，廚房應(yīng)配備一定數(shù)量的ABC干粉滅火器，并應(yīng)放置在明顯的地方以備不時(shí)之需。  
 
5。 油炸食物時(shí)，鍋中的油不應(yīng)超過(guò)鍋的三分之二，應(yīng)注意防止水滴和碎屑掉入鍋中，從而使食用油溢出并著火。 同時(shí)，加熱油底殼時(shí)應(yīng)使用溫?zé)岬幕稹?過(guò)度的防火和高油溫可能會(huì)導(dǎo)致油底殼著火。  
 
6。 商業(yè)酒店廚房設(shè)備附近的墻壁和通風(fēng)櫥應(yīng)每天清潔，通風(fēng)管應(yīng)至少每六個(gè)月清潔一次。  

7。 每天收市前通知安全部門進(jìn)行消防安全檢查。  
 
8。 操作員應(yīng)在離開(kāi)之前及時(shí)關(guān)閉所有燃?xì)夂腿加烷y，并切斷燃?xì)夂突鹪础?nbsp;