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商用廚房設(shè)計(jì)

文章來源:深圳市創(chuàng)恒廚具設(shè)備有限公司人氣:發(fā)表時(shí)間:2018-08-28 10:47:28

商用廚房設(shè)計(jì)有哪些要點(diǎn)呢?很多的老版在為自己的餐廳,酒店等廚房裝修時(shí)會(huì)有這樣的疑問,怎么樣才能設(shè)計(jì)出能夠有條不紊烹飪、出餐速度快的商用廚房呢…

   1、商用廚房對(duì)于面積的考慮也是非常重要的,一般廚房的面積占整個(gè)餐飲面積的30%,最低也不能夠低于20%左右,畢竟廚房的空間要足夠才不會(huì)造成擁擠。同時(shí)廚師也會(huì)更能方便操作。

2、想要設(shè)計(jì)好一個(gè)商用廚房,必須先了解商用廚房的設(shè)計(jì)規(guī)范。商用廚房設(shè)計(jì)時(shí)重點(diǎn)考慮到的就是功能問題,只有功能齊全強(qiáng)大,才不會(huì)影響到整個(gè)烹飪過程,才會(huì)烹飪出美味的食物。

   3、使用的商用廚房設(shè)備必須符合消防、衛(wèi)生、節(jié)能環(huán)保條例,以確保安全及避免損毀。在供水、供電、通風(fēng)等配套方案設(shè)計(jì)方面,也要有成熟的整套流程。這樣才能夠制作出有品質(zhì)的食物。

   4、細(xì)節(jié)方面是商用廚房設(shè)計(jì)的另一個(gè)考慮點(diǎn),廚房中排煙通風(fēng)的問題非常重要,排煙通風(fēng)涉及到廚師的工作環(huán)境,想要烹飪出美好的食物,初始的工作環(huán)境必須要打造好,而且廚房氣味也是不能夠進(jìn)入到餐廳的。