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創(chuàng)恒商用廚房工程建設(shè)中使用不銹鋼廚具設(shè)備的原因
文章來(lái)源:深圳市創(chuàng)恒廚具設(shè)備有限公司人氣:發(fā)表時(shí)間:2019-03-21 17:20:40【小中大】
一個(gè)商用廚房工程的質(zhì)量好壞?可從廚具設(shè)備的檔次高低看出來(lái)。因?yàn)楹玫牟讳P鋼廚具設(shè)備可以讓您的商用廚房更具競(jìng)爭(zhēng)力,幫助您運(yùn)營(yíng)餐飲。當(dāng)不銹鋼廚具設(shè)備應(yīng)用至餐飲商用廚房工程時(shí),會(huì)具備有哪些優(yōu)勢(shì)點(diǎn)?下面讓創(chuàng)恒廚具告訴您。
一、易于清潔維護(hù)
不銹鋼是更容易保存和保持光澤的,因?yàn)樗桓g或玷污。不銹鋼和錫相對(duì)容易地清潔。 這兩種產(chǎn)品根本要求立即浸泡,使位食品不硬化和堅(jiān)持。 擦洗用海綿或鋼絲絨清潔錫或不銹鋼,然而隨著時(shí)間的推移,錫惡化,或從燃燒的顯示標(biāo)記。不銹鋼保留其原始狀態(tài)。
二、保障食品質(zhì)量
在廚具設(shè)備發(fā)展不成熟的階段,錫材質(zhì)的金屬被廣泛應(yīng)用在廚具設(shè)備的制作當(dāng)中,從化學(xué)屬性了解到,錫是一種能夠反應(yīng)一定酸性食物(如酒和檸檬)的金屬材質(zhì)。這些酸能使錫浸出金屬到食品中,這可能會(huì)導(dǎo)致食品具有金屬味,未能切實(shí)保障食品安全。
而隨著食品級(jí)不銹鋼廚具的誕生,能夠很好的解決上述問(wèn)題。其不銹鋼制成的廚具最為突出的一點(diǎn)是保證在烹調(diào)中或烘烤過(guò)程中不會(huì)失去其金屬屬性。能夠更好地維護(hù)菜肴的質(zhì)量和口味。
三、抗氧耐腐蝕
不銹鋼廚具比錫鍋更耐用。錫劃痕,芯片和凹痕很容易,但不銹鋼沒(méi)有。此外,錫制品有時(shí)在高溫下變形,不銹鋼廚房制品可以承受熱的溫度,并保持形狀和形式。
四、具備廣泛性
由于不銹鋼廚具已經(jīng)變得非常流行,行內(nèi)選擇多,所以它很容易以合理的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)。
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