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切肉機(jī)的使用越來(lái)越多,但是大家知道使用切肉機(jī)的過(guò)程中有什么問(wèn)題要注意嗎?下面就來(lái)為大家介紹一下。
操作者有必要熟悉切肉機(jī)的性能,其組件的標(biāo)準(zhǔn)和功能,保證操作安全。
切肉機(jī)有專屬服務(wù),經(jīng)營(yíng)者應(yīng)穿著整齊,不太長(zhǎng)的袖子,操作集中精神。
在使用前需切肉機(jī)做全面查看,各傳動(dòng)部件是否有障礙物查看,光滑部位的光滑油灌裝,安全保護(hù)裝置牢靠,葉片出口是否無(wú)缺,有無(wú)松動(dòng),切肉機(jī)是干凈的。
啟動(dòng)開(kāi)關(guān)時(shí),手上不能有水。先開(kāi)風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn),調(diào)查有無(wú)異?,F(xiàn)象,空的時(shí)刻不要太長(zhǎng),防止損壞刀片。制止帶手套。
肉是制止“手到肉在口”,到肉里是不允許用手去按,要用筷子仍是堅(jiān)持下來(lái)了,不照著肉體使用金屬工具,防止籠接觸金屬工具,彈出傷人和損壞的切肉機(jī)。
需加工肉要均勻,不要太多,防止損壞電機(jī),如對(duì)發(fā)現(xiàn)機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)不正常,應(yīng)當(dāng)即堵截電源,停機(jī)查看原因。
肉塊體積不能太大,應(yīng)切成帶骨頭的肉薄帶和不強(qiáng),皮膚,防止切肉機(jī)卡死,遇到切肉機(jī)卡死當(dāng)即關(guān)機(jī),不得強(qiáng)行操作。
操作完成后切斷電源,刀具的清潔,保證食品衛(wèi)生。清洗切肉機(jī),禁止沖電氣部分,防止觸電事端或燒壞電動(dòng)機(jī)。
發(fā)現(xiàn)切肉機(jī),電氣故障,有必要當(dāng)即停機(jī),禁止私行拆開(kāi)的機(jī)械和電氣部分,有必要由專業(yè)維修人員維修。
切肉機(jī)在肉類加工職業(yè)沒(méi)有缺陷的作用。可是,切肉機(jī)在使用過(guò)程中暴露出的安全問(wèn)題不容忽視。
以上為大家介紹的就是切肉機(jī)的相關(guān)內(nèi)容,希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?
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