酒店廚房設備行業(yè)發(fā)展速度加快，在經歷了高速成長期后，“順利”進入瓶頸，目前酒店廚房設備市場經濟增長減緩，呈現(xiàn)平穩(wěn)運行趨勢。眾所周知，酒店廚房設備行業(yè)創(chuàng)新力度后勁不足，同質化現(xiàn)象嚴重，酒店廚房設備企業(yè)亟需加強對人才的培養(yǎng)。但是，在市場競爭激烈的當下，酒店廚房設備企業(yè)僅僅依靠人才和創(chuàng)新是完全不行的，吸引消費還需從企業(yè)經營做起，誠信經營方能興而不衰。 企業(yè)誠信是品牌形成的基礎 誠實守信是中華民族傳統(tǒng)美德，被我們儒家倫理視為“立人之本”、“立政之本”、“進德修業(yè)之本”?？鬃釉唬骸叭硕鵁o信，不知其可也”，孟子則把“信”視為用以維系儒家“五倫”的倫常之一。 企業(yè)誠信是企業(yè)在市場經濟中取得成功的基礎，是企業(yè)確立價值觀必須納入的內容，企業(yè)在一切經濟活動中都要遵紀守法、誠實守信，并以此贏得消費者的信任。酒店廚房設備企業(yè)誠信缺失問題較為嚴峻，在產品材質、售后保障等方面尤為突出。酒店廚房設備企業(yè)不注重誠信經營危害很大，哪怕是經過多年發(fā)展的成熟企業(yè)，也很容易造成品牌的一夜倒塌。 至誠至信 企業(yè)才能做大做強 據(jù)今日酒店商城記者了解到，酒店廚房設備市場競爭其實就像一場巨大的商業(yè)游戲，需要酒店廚房設備企業(yè)用誠信來參與，只有誠信才能幫助商業(yè)帝國和商人玩家在游戲中勝出。誠信不僅僅是酒店廚房設備企業(yè)應具備的經營理念，更是酒店廚房設備企業(yè)管理者做人的基本信仰，是經營和做人的最高規(guī)則、最高能力、最高境界。至誠至信，方能將酒店廚房設備企業(yè)做大做強。 企業(yè)誠信是企業(yè)無形資產的重要組成部分，酒店廚房設備企業(yè)應把提升企業(yè)誠信、企業(yè)信用、企業(yè)形象視為擴大企業(yè)財富、增值無形資產的投資行為，以此促進企業(yè)經濟增長和精神文明建設。酒店廚房設備行業(yè)的發(fā)展歷程要求企業(yè)必須誠信經營、誠實守信、遵紀守法，只有這樣，酒店廚房設備企業(yè)的路才能更寬、更遠，酒店廚房設備企業(yè)的明天才會健康、持續(xù)定和穩(wěn)。

常見廚房設備錯誤操作總結

廚房設備在日常使用過程中，由于不正當、錯誤操作引發(fā)一些危害，其中有一些是對設備的損壞，更嚴重的可能會對人身安全造成威脅，今天為大家總結一下比較常見的錯誤操作。一、爐灶安全使用錯誤操作：未將灶臺上面盛有熱油的鍋具拿下來，直接進行電子打火啟動;造成后果：在未查明爐灶內火種是否早已熄滅，燃氣在爐膛內積存，冒然打火會造成“爆燃(崩鍋)“;煙臺、青島廚房出現(xiàn)過類似情況，造成熱油燙傷廚師。正確操作：先將排煙打開，將灶面上的鍋具移走，將爐膛內可能積存的燃氣排出，然后進行點火。二：蒸煮爐除垢錯誤操作：水箱里面的水不經常放掉，不進行水垢清理：造成后果：水垢積存很多，產生類干燒，將水箱內膽燒漏;濟寧、東營廚房已經出現(xiàn)內膽燒漏情況;正確操作：廚房凡是涉及水加熱的設備(例如：海鮮蒸柜)三：開水機除垢錯誤操作：不換水、不除水垢;造成后果：水垢將加熱管包死，溫度過高使得加熱管爆裂。濟南、東營、濟寧等地廚房出現(xiàn)多次這種情況;正確操作：定期除水垢，手動清理注意防止碰壞內壁;使用除垢粉除垢之后，多進行幾次沖洗，防止殘留除垢劑對水箱內膽進行腐蝕。