經(jīng)濟全球化發(fā)展,給各行各業(yè)帶來發(fā)展機遇的同時也提升了行業(yè)間的競爭壓力.隨著經(jīng)濟信息一體化推進，商用廚具企業(yè)想要取得長足發(fā)展就必須以新思維迎接變化.迭代思維互聯(lián)網(wǎng)在中國已進入全盛時期,諸多互聯(lián)網(wǎng)思維模式正在潛移默化地影響著傳統(tǒng)行業(yè)的發(fā)展,迭代思維也在此列.迭代思維指的是市場允許產(chǎn)品有不足之處,但是不允許一直存在這些漏洞,品牌需要在持續(xù)迭代中完善自身產(chǎn)品,簡單而言,即要求酒店廚房設備廠家不斷升級產(chǎn)品版本.情感化思維所謂的情感化,通俗而言即是受眾對品牌的感知.比如,提到戴比爾斯,我們很容易將其與甜蜜溫馨的愛情聯(lián)系在一起;而看到肯德基,會馬上想到山德士大叔極具親和力的微笑以及肯德基員工細致的服務.其實,這些可感知的點都是企業(yè)情感化思維的具體表現(xiàn).同樣,酒店廚房設備廠家也能如此去感染受眾.比如注重門店形象設計,賦予其品牌特有的氣質;或是加強導購員的服務意識,讓顧客體會到家一般的感覺或者上帝般的體驗;設立諸多體驗店,全面地從用戶角度出發(fā),讓他們安心舒心地體驗并消費.諸多此類細節(jié),其實都在從情感角度向客戶傳達品牌對于消費者的人文關懷.有關懷,就會產(chǎn)生情感互動,情感互動是促進購買行為的重要因素.跨界思維目前的廚房設備業(yè)產(chǎn)品同質化嚴重,設計缺乏新意,品牌營銷模式也是幾近相似.諸多問題使得品牌不得不以價格為競爭焦點,而在行業(yè)洗牌期間,單靠價格作為競爭是不夠的,這些缺乏競爭力的品牌仍然會被淘汰.因此,為了讓企業(yè)生存下來,并且再次煥發(fā)生機,還需要靠創(chuàng)新助力.然而酒店廚房設備行業(yè)尋求創(chuàng)新是不易的,因此一些企業(yè)另辟蹊徑,通過跨界尋求創(chuàng)新點.所謂的跨界思維是指多角度、多視野、多領域地看待問題并提出解決方案的一種創(chuàng)新的思維方式.但是,市場千變?nèi)f化,沒有創(chuàng)新式的突破,即使是像諾基亞這樣的國際品牌也會被市場淘汰.

酒店廚房設備企業(yè)品牌發(fā)展戰(zhàn)略

在歷史的漫漫長河中，回顧各行各業(yè)的發(fā)展可以發(fā)現(xiàn)，無論哪一個產(chǎn)業(yè)的誕生和發(fā)展，都離不開品牌的足跡，必然會成就一批優(yōu)秀的品牌企業(yè)。這些企業(yè)之所以能夠長盛不衰，無非是秉承了品牌的精髓，并將之發(fā)揚光大。所以，在當今這個市場競爭尚未完全充分的行業(yè)，酒店廚房設備企業(yè)想要做強做大，就需要確立自身獨有的品牌戰(zhàn)略，這是企業(yè)的生命線所在，也是必然的出路。 市場競爭將促使企業(yè)優(yōu)勝劣汰 市場競爭也是有規(guī)律可循的，無論是廚房設備類消費品還是廚電，市場競爭的結果就是賣場上剩下的品牌越來越少，酒店廚房設備行業(yè)也會如此。在一個充分競爭的品類市場中，最終會由兩極市場組成，80%的大眾市場和20%的超級細分市場，對應的企業(yè)則是爭奪80%市場的大眾型產(chǎn)品企業(yè)和爭奪20%超級細分市場的專家型產(chǎn)品企業(yè)，這個規(guī)律很少有例外。 而在大眾市場中，最終會剩下三個類型左右的品牌，領導品牌在達到35%市場份額左右趨向穩(wěn)定，并享有行業(yè)最高的利潤，第二品牌占據(jù)更少的份額和更加少的利潤，第三品牌則通常被稱之為泥潭型企業(yè)，掙扎在生與死的邊緣。20%的超級細分市場則由專家型企業(yè)組成，他們可能是設計師品牌，可能是滿足小眾需求的產(chǎn)品，他們利潤率盡管豐厚，但他們的特質是做不大。 基于互聯(lián)網(wǎng)時代確定品牌戰(zhàn)略 戰(zhàn)略的著眼點應該是以終為始，而上述市場的格局形成，便是戰(zhàn)略的終點。酒店廚房設備企業(yè)只有明了此點，才能為自己的企業(yè)制定品牌的戰(zhàn)略。企業(yè)是想在大眾市場爭奪王者地位，還是要在超級細分市場賺取利潤?這便是戰(zhàn)略的歧路?？陀^說來，酒店廚房設備行業(yè)還有時間，因為競爭遠未到充分的地步，即便是目前的酒店廚房設備巨頭也不能說已經(jīng)完成全國的戰(zhàn)略布局，這恰恰是品牌的機會點。 在互聯(lián)網(wǎng)時代，用戶價值比以往體現(xiàn)地更為重要，它真正決定了一個品牌的未來。用戶、消費者價值才是互聯(lián)網(wǎng)時代的精髓，酒店廚房設備品牌大可不必為自己設限，固定于某一品類的爭奪。因為在新的時代，酒店廚房設備業(yè)每一個品類幾乎都可以重新定義，而未來的霸主，則一定是謙卑地傾聽消費者心聲，順應時代變遷的企業(yè)。