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您現(xiàn)在的位置:首頁 > 新聞中心 > 行業(yè)動態(tài) > 飯店廚房設(shè)備要怎么做好清潔維護和保養(yǎng)呢?
飯店廚房設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作,一向是讓大家傷腦筋的一環(huán),飯店廚房設(shè)備產(chǎn)生的油污、銹垢等,都是難以應付的臟物,下面就由飯店廚房設(shè)備廠家來告訴你應該如何清潔保養(yǎng)飯店廚房設(shè)備。
烤箱:每天清洗烤箱的表面,查所有線路是否暢通,持鏈條和開關(guān)的連接性。保證其工作效率。每15天測量烤箱內(nèi)的溫度。清洗烤箱內(nèi)壁,清潔烤箱中的電風扇葉。定時檢查烤箱的鏈條。
油炸爐:每天清洗油爐內(nèi)壁及過慮網(wǎng)。每15天調(diào)整天然氣的噴頭和點火裝置。檢查排油管裝置。每月檢查油炸爐的箱體是否漏油,按時清潔,保持其靈敏度。
蒸柜:每天清洗蒸柜內(nèi)壁及隔板,每15天檢查一次蒸汽管閥門及天然氣與空氣的混合裝置。每月檢查一次蒸柜中的燃燒器,檢查空氣與天然氣的混合裝置,保證它們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞及損壞情況并及時更換。
冰柜:每天保持冰箱的內(nèi)外部清潔,和每7天除霜一次。要經(jīng)常檢查電源及溫度控制裝置。保持冰箱壓縮機的正常工作狀態(tài)。每月檢查一次冷藏設(shè)備的傳動帶,觀察它們的工作周期和溫度,及時調(diào)整除霜裝置。檢查冰箱門的密封裝置,保證制冷效率。
洗碗機:每天保持洗碗機內(nèi)外部的清潔。30天進行一次內(nèi)部的除水垢,經(jīng)常檢查清潔劑及催干劑的使用情況,防止異物堵塞。每月檢查一次洗碗機的噴嘴,箱體和加熱管。保證其自動沖洗的靈敏度,隨時檢查并調(diào)整其工作溫度。
希望以上內(nèi)容能夠幫助大家做好飯店廚房設(shè)備的清潔維護和保養(yǎng),如果還有什么不懂得地方可以直接與我們的客服溝通,我們竭誠為您服務(wù),感謝您的收看。
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