一.契合廚具設(shè)備功能、規(guī)則空間面積需求標(biāo)準(zhǔn)。

二.契合《飲食業(yè)油煙排放規(guī)范GWPB5-2000》

三.《飲食業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》

四.廚具設(shè)備及尺寸標(biāo)準(zhǔn)

1.一切施工需求契合條例及標(biāo)準(zhǔn)

2.用電設(shè)備及電熱廚具設(shè)備需契合條例及標(biāo)準(zhǔn)

3.一切不銹鋼為304不銹鋼，外表處置為4號(hào)砂光處置

五.廚房廚具設(shè)備的要求

1、一切產(chǎn)品有獨(dú)立的商標(biāo)產(chǎn)權(quán)和銷(xiāo)售答應(yīng)證

2、契合環(huán)保節(jié)能技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

3、一切廚具產(chǎn)品須有漏電保護(hù)等防護(hù)安裝，有獨(dú)立的控制系統(tǒng)

4、當(dāng)運(yùn)用軟線及插頭時(shí)，軟線需3心或4心PVC包裹的軟線，其中一根線需銜接設(shè)備的框架及接地。一切軟線及插座需有一定的平安系數(shù)及符合條例標(biāo)準(zhǔn)。

六.廚具設(shè)備五金及焊接工藝

(一).手柄、支架、鎖、小五金等

1.設(shè)備內(nèi)運(yùn)用的小五金，如手柄、鉸、鎖等必需為銅制及鍍鉻磨光或不銹鋼制造。

2.一切抽屜、柜、冰箱等運(yùn)用的鎖，必需為圓形及鍍鉻磨光。一切的鎖必需結(jié)實(shí)堅(jiān)固。

(二).焊接

1.焊接必需采用電弧焊氬氣攎焊，不允許采用其它焊接方式。焊條需與金屬自身成份相同，透切地焊接，不能有砂眼，裂痕等不完好的部位。焊縫必需鞏固及有韌性。多余的填料必需磨平及磨光至焊接物自身的顏色一樣。用具的工作面如工作臺(tái)、瀉水板、洗盆等，均需焊接。如用具制造是超越一塊不銹鋼時(shí)，兩件不銹鋼必需碰口銜接地焊接，及磨平處置。而不能采用補(bǔ)底點(diǎn)焊，再填錫方式。

2.一切焊接應(yīng)盡量在廚具公司內(nèi)處理及作外表處理，花紋應(yīng)磨平磨光處置與原來(lái)的不銹鋼一樣，盡量減少地焊接，一切需求在工地焊接的設(shè)備必需采用連續(xù)焊及磨平處置完滑。磨平磨光辦法將按以下的“磨平、磨光、外表處置”。焊線底部應(yīng)涂以防銹漆處置,以防經(jīng)焊接后發(fā)作銹蝕。

(三).磨平、磨光、外表處置

1.一切外表能看見(jiàn)的焊接即需求恰當(dāng)?shù)啬テ健⒛ス饧白魍獗硖幹?，假如焊縫由于在焊接時(shí)下沉，則需整平及磨平不能有高底點(diǎn)。在磨平常應(yīng)防止不銹鋼過(guò)熱使變色。在工序處置時(shí)應(yīng)先粗磨平，再磨光及作最后花紋外表處置。

2.一切由于不銹鋼在加工時(shí)產(chǎn)生的拆裂，鋸齒邊等問(wèn)題都需求磨平、磨光。在圓角的地方需求磨平磨光。一切焊縫在磨平后不能有毛刺。

(四).廚具設(shè)備防銹工序

1.不銹鋼在焊接后為避免氧化腐蝕,須經(jīng)防銹處置。在焊面外表需磨光以防銹蝕，底部恰當(dāng)?shù)啬テ胶笮柰可辖饘偕珴傻姆冷P涂料。

2.當(dāng)焊接鍍鋅框架時(shí)，應(yīng)盡量在框架未鍍鋅時(shí)焊接，假如需要焊接鍍鋅框架，則需在焊接后涂上金屬光澤的防銹涂料。