行業(yè)動態(tài)
您現(xiàn)在的位置:首頁 > 新聞中心 > 行業(yè)動態(tài) > 廚具設(shè)備的5個忌用?
1.忌用油漆或雕琢鐫鏤的竹筷。涂在筷子上的油漆含鉛、苯等化學(xué)物質(zhì),對健康有害。雕琢的竹筷看似美麗,但易藏污納垢,滋生細菌,不易清潔。
2.忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥。因中藥含有多種生物堿及各類生物化學(xué)物質(zhì),在加熱條件下,會與不銹鋼或鐵發(fā)生多種化學(xué)反應(yīng),會使藥物失效,乃至發(fā)生一定毒性。
3.忌用烏柏木或有異味的木材做砧板。烏柏木含有異味和有毒物質(zhì),用它做菜板不光污染菜肴,并且極易引起嘔吐、頭昏、腹痛。因而,民間制造砧板的首選木材是白果木、皂角木、樺木和柳木。
4.忌用各類花樣瓷器盛作料。作料最好以玻璃器皿盛裝?;哟善骱U、苯等致病、致癌物質(zhì)。跟著花樣瓷器的老化和衰變,圖畫顏料內(nèi)的氡對食物發(fā)生污染,對人體有害。
5.忌鐵鍋煮綠豆。因綠豆中含有元素單寧,在高溫條件下遇鐵會成黑色的單寧鐵,使綠豆湯汁變黑,有特殊氣味,不光影響胃口、滋味,并且對人體有害。
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