創(chuàng)業(yè)要低沉，前期是讓大型廚具廠家看見(jiàn)，而更多的時(shí)刻是和客戶在一起解決問(wèn)題，揣摩客戶有哪些剛性需求，廚具公司創(chuàng)業(yè)者要找到大廚具公司看不到的旮旯，給客戶解決問(wèn)題

客戶在挑選廚具產(chǎn)品的時(shí)分就想西方民主國(guó)家挑選總統(tǒng)相同，永遠(yuǎn)是選哪些接近選民的、把話說(shuō)的通俗易懂的、能代表選民利益的。

但有太多做廚具產(chǎn)品的人有三個(gè)假定：第一是假定某個(gè)功用客戶一定需求；第二是假定客戶知道產(chǎn)品某個(gè)功用的存在；第三個(gè)假定客戶一定會(huì)依照自己規(guī)劃的辦法運(yùn)用。比方有一家餐飲公司來(lái)找我來(lái)協(xié)作，說(shuō)做了一款新的廚具產(chǎn)品，了解客戶需求沒(méi)有其他的辦法，就是天天客戶打交道，和客戶交道打多了，就會(huì)漸漸了解客戶的主意。

從現(xiàn)在來(lái)看，我國(guó)餐飲業(yè)依然面對(duì)著不少困難，包含營(yíng)銷辦法、管理機(jī)制、開(kāi)展模式等諸方面都存在諸多問(wèn)題，面對(duì)越來(lái)越大的挑戰(zhàn)。

一是“四高一低”壓力持續(xù)困擾餐飲業(yè)

現(xiàn)在我國(guó)餐飲職業(yè)面對(duì)的首要窘境依然是“四高一低”，即本錢高，食品安全、消費(fèi)投訴率高，媒體曝光危險(xiǎn)高，經(jīng)營(yíng)收入難增長(zhǎng)，獲利能力低。近年來(lái)餐飲業(yè)本錢不斷攀升，使得本來(lái)均勻利潤(rùn)率缺乏5%的餐飲業(yè)更是落井下石。就人工本錢來(lái)說(shuō)，跟著各省市公布了2014年的最低工資標(biāo)準(zhǔn)，人力本錢逐年上升的趨勢(shì)將不可逆轉(zhuǎn)。加之房租的持續(xù)上漲將揉捏職業(yè)效益的提高，使餐飲業(yè)擴(kuò)張面對(duì)一定束縛。

二是結(jié)構(gòu)失衡，不適應(yīng)新形勢(shì)下消費(fèi)需求的變化