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深圳市創(chuàng)恒廚具設(shè)備有限公司

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使用不銹鋼廚具需要避免哪些誤區(qū)呢?

文章來(lái)源:深圳市創(chuàng)恒廚具設(shè)備有限公司人氣:發(fā)表時(shí)間:2020-04-02 11:39:59

使用不銹鋼廚具需要避免哪些誤區(qū)呢?

不銹鋼廚具可以起到環(huán)保的作用,要避免不銹鋼生銹,除了購(gòu)買(mǎi)品質(zhì)較好的產(chǎn)品,自身使用保養(yǎng)也很重要。  首先,要盡量避免在不銹鋼表面產(chǎn)生劃痕,因?yàn)閯澓蹖?shí)際上就是破壞了不銹鋼表面的保護(hù)層,使其更容易被腐蝕和生銹,所以可以盡量選擇木質(zhì)或竹制的鏟子?! ×硗猓讳P鋼器皿盛菜盛湯最好不要過(guò)夜。菜和湯中含有鹽和酸性物質(zhì),都具有腐蝕作用,容易析出有害物質(zhì),而且盛湯過(guò)夜使得器皿長(zhǎng)時(shí)間處于腐蝕環(huán)境下,這比起炒菜,析出力度大得多?! ∈褂貌讳P鋼廚具要避免這些誤區(qū)  同時(shí),根據(jù)不同的用途,消費(fèi)者可以選擇不同材質(zhì)的器皿。比如炒菜,傳統(tǒng)的鑄鐵鍋其實(shí)是不錯(cuò)的選擇,不僅價(jià)格便宜,從健康角度看,鐵元素被析出對(duì)人體也有益無(wú)害,世界衛(wèi)生組織把用鐵鍋炒菜列為人體補(bǔ)鐵的最有效途徑之一。煲湯的話,則可以選擇陶瓷鍋,雖然導(dǎo)熱性能差一些,但是陶瓷是極其穩(wěn)定的物質(zhì),也不存在生銹的問(wèn)題?! ∫苊獠讳P鋼廚具生銹,除了購(gòu)買(mǎi)品質(zhì)較好的產(chǎn)品,自身使用保養(yǎng)也很重要。首先,要盡量避免在不銹鋼表面產(chǎn)生劃痕,因?yàn)閯澓蹖?shí)際上就是破壞了不銹鋼表面的保護(hù)層,使其更容易被腐蝕和生銹,所以可以盡量選擇木質(zhì)或竹制的鏟子。另外,不銹鋼器皿盛菜盛湯最好不要過(guò)夜。菜和湯中含有鹽和酸性物質(zhì),都具有腐蝕作用,容易析出有害物質(zhì),而且盛湯過(guò)夜使得器皿長(zhǎng)時(shí)間處于腐蝕環(huán)境下,這比起炒菜,析出力度大得多。所以說(shuō)平時(shí)也要注意不銹鋼廚具的使用及保養(yǎng)。

廚房設(shè)備工程

完美廚房工程設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)理念

如何打造一個(gè)令人滿足的廚房是大廚們、酒店老板、餐飲企業(yè)治理人所關(guān)心的,而這也是廚房工程所需要考慮的題目。如何才能打造一個(gè)比較完美的廚房工程,這需要商用廚房設(shè)計(jì)師們考慮良多因素,把題目考慮周全,是打造完美廚房的第一步。

首先要明確廚房的功能和要求:加工、洗滌、烹調(diào)和蘊(yùn)藏?;谥形鞣斤嬍沉?xí)慣的不同,廚房的種別也不同。中國(guó)飲食習(xí)慣多為炒菜,油煙大,污染重,所以廚房多是封鎖式的;而西方飲食習(xí)慣重蒸烤、涼拌,所以開(kāi)放式即可。而跟著低碳環(huán)保概念倡導(dǎo),廚房設(shè)備也隨之更新?lián)Q代,傳統(tǒng)的燃?xì)忸?lèi)設(shè)備多被電磁類(lèi)廚房設(shè)備所替換。沒(méi)有油煙的困擾,開(kāi)放式廚房將是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì),但有利也有弊,開(kāi)放式必定要求此廚房要與整體的裝修風(fēng)格相同一,否則將會(huì)使整體空間產(chǎn)生不協(xié)調(diào)感。也許就是這個(gè)原因,中國(guó)的廚房多為封鎖式。 廚房工程設(shè)計(jì)公司  其次,廚房工程在設(shè)計(jì)時(shí)還有一些需要遵守的準(zhǔn)則:廚房的設(shè)計(jì)應(yīng)以減輕勞動(dòng)強(qiáng)度、利便使用來(lái)為目的;灶具灶臺(tái)高度,以距地面700mm為宜;廚房設(shè)計(jì)應(yīng)公道布置炊具、排油煙機(jī)、熱水器等設(shè)備,必需充分考慮這些設(shè)備的安裝、維修及使用安全;廚房的地面宜用防滑、易于清洗的材質(zhì)鋪設(shè);廚房天棚、墻面宜選用防火、抗熱、易于清洗的材料,如釉面瓷磚墻面、鋁板吊頂?shù)?廚房設(shè)計(jì)要注意廚房排風(fēng)、照明、采光等效果;公道布局;因個(gè)人不同需要,把冰箱、電飯鍋、烤箱、微波爐、洗碗機(jī)等布置在適當(dāng)位置,廚房里垃圾量較大,氣息也大,易于放在利便傾倒又隱蔽的地方?! 〈蛟焱昝缽N房工程是創(chuàng)恒廚具所追求的終縱目標(biāo),在這個(gè)道路上不斷通過(guò)廚房工程實(shí)踐來(lái)總結(jié)不足之處,不斷在后續(xù)的設(shè)計(jì)施工中汲取完美之處,這使得我們公司的廚房工程越來(lái)越貼近客戶(hù)的需求、越來(lái)越讓大廚們滿足、越來(lái)越接近我們的終縱目標(biāo)——完美廚房工程。