公司新聞
您現(xiàn)在的位置:首頁(yè) > 新聞中心 > 公司新聞 > 定制酒樓廚房設(shè)備有什么注意問(wèn)題?
定制酒樓廚房設(shè)備有什么注意問(wèn)題?
文章來(lái)源:深圳市創(chuàng)恒廚具設(shè)備有限公司人氣:發(fā)表時(shí)間:2019-04-29 15:35:38【小中大】
廚房可能在很多人的概念里就是雜亂無(wú)章,臟亂差的地方,但是,隨著社會(huì)的發(fā)展,人們對(duì)食品安全越來(lái)越重視,廚房酒樓廚房設(shè)備也越來(lái)越透明,一些餐飲企業(yè)推出了"透明廚房"或是"明檔廚房",讓客戶可以實(shí)時(shí)監(jiān)控廚師以及廚房環(huán)境。一個(gè)干凈整潔,設(shè)計(jì)合理、低噪節(jié)能的廚房酒樓廚房設(shè)備,無(wú)疑可以為企業(yè)無(wú)形之中吸引很多客源,只有設(shè)計(jì)合理的酒樓廚房設(shè)備才能滿足酒樓對(duì)廚房的專業(yè)與個(gè)性的需求。所以,廚房的設(shè)計(jì)非常的重要,接下來(lái)就來(lái)為大家介紹一下定制酒樓廚房設(shè)備要注意的問(wèn)題?
一、決定酒樓廚房設(shè)備工作流程運(yùn)行效率:
各種工作流程雖沒(méi)有標(biāo)注在圖紙上,但規(guī)劃設(shè)計(jì)卻是處處以流程順序?yàn)樵瓌t的,也處處體現(xiàn)著流程順序。能否保證廚房工作流程運(yùn)行效率,主要體現(xiàn)在廚房布局設(shè)計(jì)上。規(guī)劃設(shè)計(jì)必須認(rèn)真分析,減少環(huán)節(jié),縮短距離,簡(jiǎn)化流程,才能使流程順暢高效。廚房布局設(shè)計(jì)是一種軟科學(xué),主要靠運(yùn)籌思路、設(shè)計(jì)技巧,不需要增加額外投資就可以優(yōu)化廚房功能,提高工作效率。
二、決定酒樓廚房設(shè)備輔助系統(tǒng)設(shè)計(jì):
設(shè)計(jì)程序各環(huán)節(jié)是有機(jī)聯(lián)系的。區(qū)域劃分、通道設(shè)置、工作間分割、設(shè)備布局、水電、排煙等輔助設(shè)施密切關(guān)聯(lián),其中一項(xiàng)變更,就要牽動(dòng)其他酒樓廚房設(shè)備各項(xiàng)發(fā)生變動(dòng)。在廚房結(jié)構(gòu)大小已經(jīng)確定的情況下,設(shè)備決定工作間面積大小,工作間大小決定面積分割,面積分割又牽制通道的設(shè)置,設(shè)備布局變化,則水電、排煙等輔助設(shè)施也要作相應(yīng)的變動(dòng)。必須反復(fù)斟酌,多次調(diào)整,不可能一步到位。
三、決定酒樓廚房設(shè)備應(yīng)有功能:
廚房應(yīng)具備的功能主要取決于廚房酒樓廚房設(shè)備布局設(shè)計(jì)。廚房有大有小,但是基本功能不能少。廚房太小則不能設(shè)工作間,但也要考慮下設(shè)計(jì)應(yīng)有的功能部位,也要按工作流程、工藝步驟設(shè)計(jì),不漏步,不缺項(xiàng)。
四、酒樓廚房設(shè)備設(shè)計(jì)布局具有長(zhǎng)久影響:
商用廚房設(shè)計(jì)布局一旦實(shí)施,砌墻、設(shè)門、水電排煙施工完畢,就成為固定形式,即使發(fā)現(xiàn)問(wèn)題也很難改變,具有一定不可更改的長(zhǎng)久性。因此,商用廚房酒樓廚房設(shè)備設(shè)計(jì)布局的優(yōu)化程度,對(duì)廚房的工作效率具有長(zhǎng)久影響。
以上為大家介紹的就是定制酒樓廚房設(shè)備的注意問(wèn)題,希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭绻€有什么不懂得地方可以直接與我們的客服溝通,我們竭誠(chéng)為您服務(wù),感謝您的收看。
最新資訊
深圳創(chuàng)恒廚具公司搬遷通知
2020-04-23互聯(lián)網(wǎng)到底能給傳統(tǒng)制造業(yè)帶來(lái)什么?
2020-04-23酒店廚房工程設(shè)計(jì)方案有幾種狀況
2020-04-23酒店餐廳的廚房裝修設(shè)計(jì)要怎樣合理布局嗎?
2020-04-23廚房排煙和排煙道彎管也選用所述三種方式清理
2020-04-22廚房設(shè)備公司不用焦慮情緒兩化融合是才發(fā)展方向?
2020-04-22不銹鋼制品說(shuō)挑選廚房用品的標(biāo)準(zhǔn)
2020-04-22酒店餐廳廚具設(shè)備的購(gòu)買注意事項(xiàng)
2020-04-21廚房設(shè)備設(shè)計(jì)方案的4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)?
2020-04-21餐廳廚房在室內(nèi)裝修和合理布局時(shí)要考慮到的要素
2020-04-21